torstai 19. huhtikuuta 2018

Kakkua töihin

Kolmihenkisessä perheessä ei voi kovin usein leipoa, jos meinaa myös syödä leipomukset. Yksi tapa lisätä leipomistiheyttä on viedä leivonnainen töihin. Nyt tiistaina oli sopivasti kokous, jossa oli myös pari ulkopuolista konsulttia. Uutta kokeilua siis peliin. Mielestäni pohjataikinaa oli vähän liikaa suhteessa täytteeseen, ja pohjani oli paikoin liian paksu. Kerroin tämän myös kollegoille, tyttäreni kiellosta huolimatta.  Eihän tarjoilua aloiteta suomalaisen vaatimattomasti haukkumalla ja sitten odoteta kuitenkin kehuja.  Paksusta pohjasta huolimatta pidimme kaikki. Taisi yksi kysellä reseptiäkin. Toteutin Koti ja keittiön ohjeen gluteenittomana. Kakku on parhaimmillaan vasta seuraavana päivänä.


SITRUUNA-KOOKOSKAKKU
(gluteeniton)
pohja:
150g huoneenlämpöistä voita
2 dl hienoa sokeria
2 kananmunan keltuaista
2 dl kookosjauhoja
3 dl gluteenitonta jauhoseosta
täyte:
2 sitruunan raastettu kuori ja mehu (1 dl)
4 kananmunaa
2 dl hienoa sokeria
3 rkl maissitärkkelysjauhoja
50g sulatettua  voita
*
kookoslastuja/ kookoshiutaleita
tomusokeria
(syötäviä kukkia)

1. Vaahdota voi ja sokeri. Vatkaa keltuaiset sekaan yksitellen. Lisää jauhot mukaan ja sekoita tasaiseksi taikinaksi
2. Pingota leivinpaperi 22 cm irtopohjavuuan pohjalle. Painele taikina vuuan pohjalle ja reunoille. 
3. Pese sitruunat. Raasta kuoret ja purista mehu. Sekoita sitruunanmehu, kuoriraaste, sokeri ja maissitärkkelys. Lisää sulatettu voi ja sekoita tasaiseksi
4. Paista pohjaa 10 minuuttia 200-asteessa. Lisää täyte ja paista 175-asteessa 35 minuuttia. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi
5. Siivilöi pinnalle tomusokeria ja lisää kookoshiutaleet

Valmistusaika: 15 min + paistaminen 45 min + tekeytyminen 12h -1 vrk

sunnuntai 15. huhtikuuta 2018

Rullia II

Neiti ehdotti, että tekisin viikonloppuna jotain uutta ruokaa. Kuiva-ainekaapissa on ollut pari pakettia riisipaperia odottamassa rullailuinnostusta. Filotaikinasta tehtyjä kevätkääryleitä olen tehnytkin. Hyviä nekin ovat, tosin friteerattuina varsin raskaita. Tämä vietnamilainen versio on kevyempi. Täyte ei tarvitse edes minun käyttämiäni broileria tai katkarapuja, vaan raikkaat kasvikset riittävät. Mungpavun idut ostin rullia varten, muuten mentiin niillä aineilla, joita kotoa löytyi. Pilkkominen ja rullaaminen vie aikaa, mutta muuten rullat ovat helppoja valmistaa. Rullia kannattaa valmistaa vain kerralla syötävä määrä, jotta niiden raikkaus säilyy. Satay-kastike ei ole niin vietnamilaista, mutta minun vain teki mieli sitä. Yrittäjä piti rullista erittäin paljon. Hyviä ne olivatkin!


VIETNAMILAISET KEVÄTRULLAT
(kahdelle pääruoka)

rullat:
10 arkkia riisipaperia
*
papu- tai riisivermisellejä
*
porkkana
pätkä kurkkua
sokeriherneen palkoja
mungpavun ituja
kypsää kanaa
katkarapuja
erilaisia yrttejä (lehtipersilja, korianteri, ruohosipuli)
*
valmista makeaa chlikastiketta

1. Valmista ensin satay-kastike jäähtymään (ohje alla)
2. Kuori porkkana ja leikkaa ohuiksi tikuiksi. Halkaise kurkku. Kaavi siemenet pois. Leikkaa vielä poikittain kahteen osaan ja edelleen ohuiksi viipaleiksi. Suikaloi herneet. Hienonna yrtit. Suikaloi palanen kypsää kanaa. Levitä aineet kasoiksi työlaudalle
3. Laita vermiselli kulhoon ja kaada päälle kiehuvaa vettä. Anna liota pari minuuttia. Huuhtele ja kuivaa
4. Liota riisipaperi kerrallaan lämpimässä vedessä pehmeäksi. Laita paperi työlaudalle ja kerää arkin alaosaan kasviksia ja broileria tai katkarapuja. Pyöräytä rullaa kerran, taita sivut päälle ja rullaa tiukaksi rullaksi. Nosta valmiit rullat tarjoiluastiaan vieri viereen (älä laita päällekkäin, sillä rullat tarttuvat toisiinsa). 
5. Tarjoile makean chilikastikkeen ja satay-kastikkeen kanssa

satay-kastike:
pieni punainen chili
1 cm inkivääriä
rypsiöljyä
1 dl kookosmaitoa
vajaa desi maapähkinävoita
1 rkl kalakastiketta
1 rkl tummaa muscovadosokeria
2 rkl sitruunanmehua
vettä

1. Kuori ja raasta inkivääri. Halkaise chili, poista siemenet ja hienonna. Kuullota chiliä ja inkivääriä hetki rypsiöljyssä. 
2. Lisää kookosmaito ja maapähkinävoi. Keitä hetki sekoitellen. Mausta kalakastikkeella, sokerilla ja sitruunanmehulla. Ohenna vedellä. Tarjoile haaleana

Valmistusaika: 1 tunti

sunnuntai 25. maaliskuuta 2018

Murgh makhani

Sunnuntaiaamut saavat olla rauhallisia. Aamukahvi ja Hesari nautitaan vuoteessa, televiso on taustalla auki ja hyppelen kanavilla ruokaohjelmien välillä. Aina toisinaan pysähdyn seuraamaan hetken, otan yöpöydällä olevan lehtiön ja kirjoitan ideoita ylös. Pari viikkoa sitten ohjelmassa valmistui intialaista butter chickeniä. Ostin perjantaina broileria ja samalla täydensin maustevarastoja kanaohje mielessäni. Kuten aina itämaisen ja minusta varsinkin intialaisen ruuan kanssa, maistelu takaa parhaan lopputuloksen. Butter chicken voi olla varsin mietoakin, nyt lisäsin myös tulisuutta. Lisäksi riisiä, naan-leipää ja kurkkuraitaa. Puritaanit sanoisivat, ettei kurkkuraita sovin tämän kanssa, mutta hyvää oli! Varsin runsaasta maustemäärästä huolimatta, ruoka on helppo valmistaa. 

BUTTER CHICKEN eli VOIKANA 
(kahdeksalle lisukkeineen)
1 kg luutonta broileria

marinadi:
4 valkosipulinkynttä ohuina viipaleina
4 cm pala inkivääriä raastettuna
1 tl kurkumaa
2 tl garam masalaa
1/4 tl sahramia
loraus rypsiöljyä
n. 4 dl maustamatonta jugurttia

kastike:
4 valkosipulinkynttä 
4 cm pala inkivääriä 
1 iso sipuli 
2 punaista chiliä 
2 tl juustokuminaa eli jeeraa
2 tl kanelia
4 kokonaista neilikkaa
2 tl kokonaista kardemummaa
3 tl garam masalaa
2 tl kurkumaa
2 tl cayennepippuria
1 tlk tomaattimurskaa
2 dl kirsikkatomaatteja
1 rkl tummaa muscovadosokeria
4 rkl mantelijauhetta
2 dl kuohukermaa
sitruuna
*
tuoretta korianteria

1.Sekoita mausteet kulhossa. Leikkaa broilerit annospaloiksi ja lisää kulhoon. Pyöräytä broileripalat mausteissa. Lisää jugurttia kunnes palat peittyvät. Lisää loraus rypsiöljyä. Sekoita hyvin. Peitä kulho ja nosta jääkaappiin marinoitumaan seuraavaan päivään (tai useammaksi tunniksi)
2. Jauha kardemumma ja neilikat morttelissa hienoksi jauheeksi. Kuori ja hienonna sipulit. Halkaise chilit, poista siemenet ja hienonna. Kuori ja raasta inkivääri. Leikkaa kirsikkatomaati pieniksi paloiksi
3. Paista kuivia mausteita hetki rypsiöljyssä, lisää voi, sipulit, inkivääri ja chili. Jatka paistamista kunnes sipulit saavat vähän väriä. Lisää tomaatit ja tomaattimurska. Huuhtele tomaattimurskatölkki vedellä, ja lisää vesi pannulle. Lisää sokeri. Anna hautua välillä sekoittaen puoli tuntia
4. Laita uuni lämpiämään kuumimmalle mahdolliselle ja grillivastukset päälle. Voitele uunipelti rypsiöljyllä. Levitä marinoidut broilerit pellille. Paista kunnes broilerit alkavat ottaa väriä. Lisää broilerit tomaattikastikkeeseen (lisää myös jäljelle jäänyt marinadi). Hauduta vielä puoli tuntia. Maistele välillä. Lisää tarvittaessa mausteita, jotta saat maut tasapainoon. Lisää lopuksi mantelijauhe, puolikkaan sitruunan mehu ja kerma, sekoita ja kiehauta. Viimeistele tuoreella korianterilla. Tarjoile riisin, naan-leivän ja raidan kanssa

Valmistusaika: 1 h 30 min + marinoituminen 12 h

perjantai 23. maaliskuuta 2018

Kevättä kohti

Lähimarketista tarttui mukaan kilon laatikko italialaisia kirsikkatomaatteja. Ne ovat mukavia napostella sellaisenaan ja tuovat makua moneen ruokaan. Perjantain maukas ja nopea iltaruoka vie ajatukset kohti alkavaa kevättä.

TUORETOMAATTIPASTA
(kahdelle)

tuoretagliatellia
*
20 kirsikkatomaattia
2 valkosipulinkynttä
1/2 pieni punasipuli
suolaa, mustapippuria myllystä
ripaus sokeria
oliiviöljyä
1 pallo mozzarellaa
20 basilikanlehteä
*
parmesaania

1. Kuori ja hienonna punasipuli. Kuori valkosipulinkynnet ja leikkaa viipaleiksi. Leikkaa kirsikkatomaatit neljään osaan. Kääri basilikanlehdet "sikariksi" ja leikkaa viipaleiksi
2. Kuumenna oliiviöljy pannulla. Lisää sipulit ja paista sekoitellen minuutti. Lisää tomaatit ja anna hautua kymmenisen minuuttia välillä sekoittaen. Mausta suolalla, mustapippurilla ja sokerilla
3. Keitä pasta paketin ohjeen mukaan al dente, kaada vesi pois ja lisää tomaattikastike, basilika, mozzarella käsin repien sekä loraus oliiviöljyä. Sekoita
4. Nosta annokset lautaselle ja viimeistele basilikalla ja vastaraastetulla parmesaanilla 

Valmistusaika: 15 minuuttia

sunnuntai 18. maaliskuuta 2018

Aina ei kokata itse- CAPPERI

Syömme erittäin harvoin perheenä ravintolassa. Teinineiti käy ystävien kanssa viikottain kyllä jossain, lähinnä pikaruokapaikoissa.  Yrittäjän kanssa söimme viime lauantaisen teatterin jälkeen kaupungilla. Tässä lähikulmilla ei sitten kovin montaa mukavaa paikkaa olekaan. Malmin kiinalaisessa ja nepalilaisessa tulee käytyä silloin tällöin. Nepalilainen on muuten sarjassaan kaupungin parhaita. Tapanilan thaimaalaisesta haemme joskus noutoruokaa.. Muutaman kerran olemme ajatelleet extempore käyntiä Ogeliin viime kesänä avattuun pizzeria Capperiin. Mutta eipä ole onnistunut, sinne kun pitää varata pöytä. Nyt olin ajoissa liikkeellä ja varasin pöydän jo alkuviikosta sunnuntailounastamme varten. Paikka olikin täynnä, mukavan sekalaista porukkaa; lapsiperheitä, eläkeläispariskuntia ja pari seuruetta juhlistamassa syntymäpäiviä. Suotta ei Capperin pizzataikinaa ole kehuttu, mukavasti sitkoa, pieni happamuus ja paisto yli 400-asteisessa uunissa täplitti reunat hienosti. Teinineidin eka kommentti olikin, että tässä on pohjakin oikeasti hyvää. Pizzojen hinnat ovat 10-25 egen välillä. Upean pizzapohjan lisäksi hyvät tuoreet täytteet ja ystävällinen palvelu vievät meidät Capperiin uudestaankin. Kohokohtana oli yhden pöydän syntymäpäiväsankarille saapunut kakku, ja koko henkilökunta laulamassa italiaksi ja suomeksi paljon onnea vaan!
PUGLIESE
Stracciatella juustoa, San Daniele ilmakuivattua kinkkua, rucolaa, punaisia Piennolo-tomaatteja, burrata juusto

GAMBERETTI INNAMORATI 
Bufala-mozzarellaa, sitruunalla maustettuja katkarapuja, artisokkaa, chilirihmaa, persiljaa

lauantai 17. maaliskuuta 2018

Keväinen lauantailounas

Lauantain auringonpaiste houkutteli ulos. Kävelimme yrittäjän kanssa Tapanilan lähialueilla yli kaksi tuntia. Kotiinpäin tulimme Malmin ostoskeskuksen ohi ja taskunpohjalta löytyneillä kolikoilla ostimme radan yläpuolella vihannespuotiaan pitäviltä yrittäjiltä kaksi parsakaalia eurolla (!). Jääkaapissa odotti eilen hankittu broileri ja muut aineet olivat sitä mitä kaapeista löytyi. Silti onnistuin seuraamaan tuoreen Glorian Ruoka & Viinin (kana)broileriohjetta. Chimichurrin yrteissä mentiin pakastimeen säilötyllä viime kesän sadolla, myös chilit olivat aiemman kotikasvatuksen tulosta. Minun chilini ovat mietoja, mutta antoivat silti kastikkeeseen mukavan takapotkun. Kastikkeen sitruuna on oma lisäykseni. Kermaviilin sekoitin varmuudeksi, jos kastike olisi sittenkin ollut liian voimakasta. Teinineiti piti chimichurrin ja kermaviilin yhdistelmästä, me muut emme sitä kokeilleet. Chimichurria tulemme valmistamaan uudestaan. Se sopii kaiken grillatun kanssa ja teinineiti ehdotti sen kokeilemista myös kalan kanssa.

CHIMICHURRI-BROILERI
broileri
voita
suolaa ja mustapippuria

chimichurri-kastike:
2 1/2 dl yrttejä (persiljaa, korianteria, kevätsipulia ja rakuunaa)
2 valkosipulinkynttä
4 pienen pientä kuivattua chiliä
-lisää chili kerrallaan maistellen, alkup. ohjeessa 1/4 tl chiliä myllystä
ripaus suolaa
 1/2 tl mustapippuria myllystä
 1 tl juustokuminaa (jeeraa)
2 tl sokeria
1/2 sitruunan raastettu kuori
 2 rkl sitruunanmehua
 1 rkl omenaviinietikkaa
 1 dl oliiviöljyä
*
4 perunaa
 2 parsakaalia
*
kermaviilikastike:
kermaviiliä
sitruunanmehua
hienonnettua kevätsipulia
suolaa, mustapippuria

1. Valmista chimichurri. Kuori ja hienonna valkosipulit. Poista chileistä siemenet. Sekoita kastikkeen aineet ja aja sauvasekoittimella tasaiseksi. Tarkista maku. Lisää tarvittaessa öljyä, jotta saat kastikemaisen seoksen
2. Lohko perunat, laita kulhoon ja lisää ruokalusikallinen chimichurria, sekoita.
Leikkaa parsakaalit pitkittäin puoliksi, edelleen puoliksi ja vielä kerran puoliksi
3. Tee broilerin nahkaan reikiä ja irrota nahkaa broilerinlihasta. Hiero väliin voita. Mausta broileri suolalla ja mustapippurilla. Nosta uunivuokaan ja levitä pinnalle chimichurria
4. Paista 225-asteessa vartti. Käännä broileri ja paista kymmenen minuuttia. Laske lämpö 180-asteeseen ja lisää perunat ja lisää chimichurria broilerin pinnalle. Paista 25 minuuttia. Valele perunoita ja broileria vuuan pohjalle valuneella voi-chimichurriseoksella muutaman kerran paistamisen aikana
5. Levitä parsakaalit toiseen uunivuokaan. Mausta broilerivuuan pohjalle valuneella voi-chimichurriseoksella. Nosta vuoka uunin ylätasolle. Paista vartti (tai kunnes parsakaalit ovat napakankypsiä, varmista myös, että broileri on kypsää )
6. Sekoita kermaviilikastike 
7. Tarjoile

Valmistusaika: 1 h 30 min

perjantai 16. maaliskuuta 2018

Perjantai-ideologiaa

Sain torstaina meilin, jossa kerrottiin Glorian Koti& Viinin tilaukseni loppuvan pyynnöstäni. Ihmetellen soitin palvelunumeroon  kello 17.23, jossa nauha kertoi palvelun toimivan 9-17 välillä. Seuraavana päivänä sain yhteyden asiakaspalveluun, joka kertoi minun irtisanoneen lehden soittamalla peruutusautomaattiin kello 17.23 edellisenä päivänä. Hienoa ennakointia, kun osasivat lähettää sähköpostia jo aiemmin päivällä. Tilaus jatkuu ja uusimmasta lehdestä toteutin tänään hyvin perjantai-ideologiaani sopivan ruuan; helppoa, nopeaa ja herkullista. Pinaatin korvasin kesäkurpitsalla ja kastikkeen määrän kaksinkertaistin


LOHI-PARSAWOKKI

nippu vihreää parsaa
400 g lohta
suolaa
rypsiöljyä
2 kevätsipulia
2 rkl seesaminsiemeniä
1 pieni kesäkurpitsa
*
kastike:
2 rkl raastettua inkivääriä
4 rkl omenaviinietikkaa
4 rkl soijaa
4 rkl vettä
2 rkl hunajaa
1 rkl maissitärkkelystä
*
basmatiriisiä

1. Valmista kastike sekoittamalla kaikki aineet
2. Laita riisi kiehumaan (1 osa riisiä, 2 osaa vettä, suolaa maustamiseen). Anna kiehahtaa. Laske lämpötila pienimmälle mahdolliselle. Keitä kannen alla 10 minuuttia. Nosta sivuun odottamaan
3. Leikkaa lohi ja parsa suupalan kokoisiksi paloiksi. Leikkaa kesäkurpitsa neljään osaan pitkittäin ja edelleen poikittain viipaleiksi. Viipaloi kevätsipuli
4. Paahda seesaminsiemenet kuivalla, kuumalla pannulla. Nosta sivuun
5. Kuumenna wokki, lisää rypsiöljy ja paista lohipalat nopeasti liki kypsiksi. Sekoita seesaminsiemenet mukaan ja siirrä lohet pois pannulta
6. Lisää vähän öljyä ja paista parsapaloja pari minuuttia, lisää kesäkurpitsa ja kevätsipulin valkoiset osat. Paista koko ajan sekoittaen minuutti. Lisää kastike ja lohi. Anna kiehahtaa, lisää tarvittaessa vettä. Ripottele kevätsipulit pinnalle ja tarjoile riisin kanssa

Valmistusaika: 20 minuuttia

sunnuntai 11. maaliskuuta 2018

Syökää silakkaa

Leikkasin mieleisiä reseptejä talteen, kun heitin nipun vanhoja ruokalehtiä lehtiroskikseen. Reseptikasa on odottanut tekijäänsä ja varsinkin yksi ohje on koukuttanut. Ostin perjantaita varten muutkin aineet ja herkuttelimme yrittäjän kanssa. Salaatilla ja leivällä lisättynä tämä on kolmen hengen annos. Alkupalaksi tarkoitettu resepti muokattu Glorian ruoka & viinistä

KATKARAPUSILAKAT

500g silakkafileitä
250g kuorittuja katkarapuja
4 valkosipulinkynttä
ruukku lehtipersiljaa
4 rkl voita
4 tl punaista currytahnaa

1. Lado silakat nahkapuoli alaspäin työlaudalle
2. Kuori ja hienonna valkosipuli. Hienonna lehtipersilja
3. Sulata voi pannulla ja paista valkosipulia voissa hetki, lisää currytahna ja lehtipersilja, sekoita hyvin. Lisää katkaravut ja pyöräytä ne maustevoissa. Nosta pannu pois hellalta
4. Laita muutama katkarapu jokaisen silakan päälle. Kääri fileet rullalle ja nosta uuni vuokaan. Paista 200-asteessa vartti, lisää pinnalle loput ravut. Lisää pannulle tilkka vettä ja nosta pannu kuumalle liedelle, kaavi kaikki maku talteen ja kaada kuuma neste silakoiden päälle. Paista silakoita vielä vartti ja tarjoile hyvän leivän kanssa

Valmistusaika: 45 min

keskiviikko 28. helmikuuta 2018

Lohta ja perunaa

Hyvät perusraaka-aineet ja selkeä, yksinkertainen resepti. Niin tässäkin ohjeessa, perunoita ja lohta, hyvä maustaminen ja arkipäivän herkku on valmis. Paistoin laatikon sunnuntaina alkuviikon ruuaksi.  Ohje on Gloria-lehdestä vuosien takaa, ennen Glorian Ruoka & Viinin aikaa. Alkuperäisestä ohjeesta olen vähentänyt perunoiden määrää ja tuplannut sipulimäärän


LOHI-PERUNALAATIKKO

8 reilun kokoista perunaa
2 isoa sipulia
n. 400g lohta
reilusti tilliä
voita, rypsiöljyä
suolaa, mustapippuria
(alkup ohjeessa valkopippuria)
2 kananmunaa
2 dl kermaa
2 dl täysmaitoa

1. Kuori  perunat, viipaloi ohuiksi viipaleiksi. Huuhtele viipaleet kylmällä vedellä
2. Kuori ja viipaloi sipulit ja paista voin ja rypsiöljyn seoksessa kullanruskeiksi
3. Viipaloi lohi ohuiksi viipaleiksi. Hienonna tilli
4. Lado uunivuokaan noin 2/3 perunaviipaleista. Levitä seuraavaksi sipulit, sitten lohiviipaleet ja lopuksi tilli. Lado loput perunaviipaleet pinnalle
5. Sekoita kananmunat, kerma ja maito, mausta suolalla ja pippurilla ja kaada vuokaan. Paista 175-asteessa  puolitoista tuntia. Tarjoile arkiversio etikkapunajuurien kanssa. Juhlavampi versio tarjoillaan tillivoisulan kera

Valmistusaika: 30 min + paistaminen 1 h 30 min

perjantai 23. helmikuuta 2018

Etätyöläisen lounas

Etätyöpäivä alkaa usein jo ennen aamupalaa, ja saattaa jatkua pitkälle iltaan. Välissä pari kuppia kahvia ja ruisvoileipiä, mutta lounas jää tavallisesti "epähuomiossa" väliin. Etätyöläinen istuu yksin kotona, joten kukaan ei käy yhdentoista jälkeen kyselemässä lounaalle lähtijöitä. Perjantaisen etäpäivän kruunaavat vielä parhaimmillaan _ lue pahimmillaan_ kymmenisen puhelinkokousta putkeen, joten ei lounaalle olisi aikaakaan. Eipä ole, ellei sitä itse raivaa kalenteriinsa ja lämmitä eilisen päivällisen jämiä. Jos jääkaapista löytyy kananmunia, pääsee jo toteuttamaan luovuuttaan ja silti lounas on valmis parissa minuutissa. Otetaan siis pari kananmunaa ja katsotaan mitä muuta jääkaapista löytyy. Nyt parmankinkkua, pehmeää vuohenjuustoa ja avokado. Etätyöläinen pääsee siis melkeinpä herkuttelemaan. Ja kun blogimaailmassa ollaan pinnalle kesällä patiolla kasvanutta persiljaa pakastimen kautta.
Munakas on sisältä kermaisen pehmeä, vaikka pinta saikin liikaa väriä
LOUNASMUNAKAS AVOKADON JA PARMANKINKUN KANSSA
yhdelle
2-3 kananmunaa
voita paistamiseen
suolaa
1 rkl pehmeää vuohenjuustoa
loraus kuohukermaa
1/2 avokado
2 siivua parmankinkkua

1. Riko kananmunat kulhoon, lisää vuohenjuusto, kerma ja ripaus suolaa. Vatkaa haarukalla sekaisin
2. Halkaise avokado. (Laita puolisko, jossa kivi kelmuun käärittynä jääkaappiin odottelemaan kunnes käytät sen _ seuraavan päivän munakkaaseen)
3. Kuumenna paistinpannu kuumaksi . Lisää voi ja anna ruskistua kevyesti. Kaada munakasmassa pannulle, kallistele pannua, jotta massa leviää tasaisesti
4. Sekoita massaa puuhaarukalla kunnes se alkaa hyytyä. Heiluttele pannua vielä hetki. Munakkaan kuuluu jäädä mehevän pehmeäksi
5. Nosta pannu levyltä (minulla jäi levylle ja pinta otti liikaa väriä munakkaan ollessa kuumalla levyllä täytteiden laittamisen ajan) Kaavi lusikalla avokadon puolikas munakkaan päälle ja lisää kinkut. Kallista pannua ja taita lastan avulle kolmannes munakkaasta täytteiden päälle, kallista toiseen suuntaan ja valuta munakas lautaselle taittaen toiseltakin puolelta kolmannes ja nauti heti

Valmistusaika: alle 5 minuuttia